福州酒水市集，福州酒水市集市时间表！

2022年酒水行业普遍进入库存期，随着线下消费力的释放，即将迎来的2023年夏季成了酒水行业线下营销的关键节点。

酒水行业如何在夏季通过灵活开店玩转线下营销？本文将通过往期优秀案例玩法灵感，为您提供更多参考。

01■酒水行业市场洞察

01.

酒水行业市场规模稳中求进

根据行业最新数据，酒水市场的规模已经达到了1.2万亿左右，年均增长率为5.6%。受国家政策和数字化技术等因素的驱动，酒水市场稳中求进。其中白酒品类仍占市场主要份额，占比达65％。（数据来源：华经产业研究院—《2021-2026年中国酒类流通行业发展监测及投资战略规划研究报告》）

02.

线下购物中心是酒水行业主要销售渠道，2023年迎来去库存关键节点

首先是占据酒类主要市场份额的白酒品类，通过调研数据可以发现：购物中心是消费者购买的主要渠道，占据购买渠道的半壁江山;综合电商平台、餐饮场所次之。

数据来源：艾瑞咨询

啤酒品类，购买渠道的前三名则全部来到了线下场景。购物中心仍占据着绝对的统治地位，其次是传统小店、餐饮场所这样适合啤酒消费的即饮场景。

从白酒/啤酒的销售渠道分布占比我们可以看出，酒水行业重度依赖线下销售渠道尤其以购物中心场景为主。机遇与危机并存，2022年恰逢疫情影响，聚餐和走访亲戚送礼的机会大大下降，酒水行业销售渠道由此受到一定的影响。《2022年度酒商现状及发展报告》显示：33.6%的酒商库存在3-5个月，近40%的酒商库存甚至在5个月以上。可以看出，受疫情影响，库存周期拉长，现金流压力明显变大。2023年随着疫情放开，酒水行业进入清库期，市场竞争将更加激烈。

03.

白酒产业消费升级-线下曝光提升知名度需求陡增

国民经济发展带动全民消费水平提高和消费结构升级，消费者更舍得追求更高品质的产品而消费。巨量算数调研数据显示：44%的消费者目前饮用的白酒档次有所提高。且从消费品品类属性金字塔看，具备深厚酒文化底蕴的白酒带有明显社交属性，在高端商务应酬、重要聚会等社交场景扮演重要角色。多重因素共同驱动白酒高端和次高端消费市场的持续扩容。

白酒成为社交货币的属性获得显著提升，如何提升白酒知名度成了摆在酒商们面前的难题。

04.

酒水消费：年轻消费者占比逐步提升

易观发布的《2021年中国酒水行业的年轻人需求洞察报告》显示：20-29岁的消费者人群占比逐渐增加，已经占到整个酒水市场消费人群的36%。年轻人对于酒水消费的需求逐渐提升。除了果酒、啤酒、红酒等品类，就连以往传统观念中较易受中年以上群体欢迎的白酒随着营销带来的观念变革也让年轻消费群体以惊人的速度“入坑”。

酒水消费年轻化已势不可挡，背后是巨大潜力的市场规模。根据里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示：中国年轻人群体基数庞大，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿。

05.

女性消费者市场份额占比迅速提升

另外值得注意的是，酒水行业女性消费者市场份额占比同样迅速提升，尤其果酒。第一财经商业数据中心发布《2021女性品质生活趋势洞察报告》显示：葡萄酒最受女性青睐，Z世代最喜爱甜系果酒，90后则偏爱预调鸡尾酒。

看好女性酒饮市场的巨大潜力，除传统酒企外，饮料和餐饮行业巨头正纷纷瞄准果酒市场。近年来，农夫山泉、可口可乐、喜茶、星巴克、海底捞等饮料及餐饮行业的巨头也纷纷跨界，迎合女性消费者的偏好打造了一系列酒饮。女性酒饮市场供给开始空前丰富，国内白酒巨头纷纷布局低度酒，推出预调酒、果酒等产品。

酒水产品的线下营销竞争格局早已不再局限于传统的酒商之中，更要面临极其擅长线下营销的餐饮巨头的“入侵”。

06.

快闪店——酒水行业的线下营销破局利器

通过酒水行业现状分析我们发现拓广线下大型商超营销渠道、提升线下曝光度与品牌知名度、打通年轻消费者阵地成为酒水行业的主要线下营销方向。能快速布局、曝光量大、受到年轻消费者尤其是女性消费者欢迎的快闪店正在成为酒水行业布局线下营销活动和灵活开店的“香饽饽”。

快闪店，成为白酒企业“接触”年轻群体的又一方式，赋予酒水活动新潮元素外衣，年轻人通过线下“打卡”产生线上裂变传播。

夏季将至，酒水行业即将迎来销售旺季，如何在此关键节点玩转线下营销？以下酒水夏季快闪店活动案例能否给你带来新灵感。

02■夏季专题—酒水行业快闪店活动案例回顾

01. 泸州老窖窖龄酒-窖龄研酒所

步行街场景

“元宇宙”沉浸式体验一瓶好酒背后的秘密

一瓶真正的好酒究竟隐藏着什么样的秘密？泸州老窖—窖龄研酒所让参观者置身元宇宙之中，带来一场沉浸式体验，全方位探究酿造一瓶好酒背后的秘密。

首先映入眼帘的，是百年泸州老窖窖龄研酒所无比炫酷的外观。炫酷的灯光效果加上创意的装置，满满的前卫科技感，吸睛的设计让人甚至忘记这是一家白酒店，只想马上进去一探究竟。

时光窖池

探秘第一站，来体验空间感十足的“时光窖池”！这里以时光洞穴为创作灵感。屏幕、地面和墙面上奇特的扭曲光线，围成一个神秘的时间空间，神秘的蓝色调，视觉冲击力瞬间拉满。

在蓝白色调的灯光的烘托，一个沉浸式、多维度的空间被勾勒出来，踏入其中，就像在时光隧道中漫游。

在这科幻电影一般的场景，带上特制眼镜，瞬间便能来到，北纬28°的中国酒城·四川泸州。

“江阳自古多佳酿”，泸州地处长江上游地区，因其优越的地理位置、得天独厚的自然环境，被联合国粮农组织专家评价为“世界上zui适宜酿造纯正蒸馏酒的地方”。

泸州老窖拥有世界上TOP级规模数量的不间断持续使用时间长的老窖池群落。

而一口持续酿造生香的窖池，必须经过30年、60年、90年以上持续的淬炼才有资格酿造出百年泸州老窖窖龄酒。

窖池不间断持续酿酒的时间越长，所酿之酒的品质就越好。

微生物宇宙

接下来，消费者将走进泸州老窖的微观世界，探究小小微生物，如何像太空中的行星一样，围绕着“微生物星河”默默的付出蜕变。

在这个空间，一颗颗“行星”装置悬挂在空中，配合着晦暗又神秘的灯光，让人仿佛身临星河奇景。

但墙上代表着微生物的分子式，不断变幻、流动、扩散，又把人带入到神秘的微观世界。

这样的感官体验着实奇妙。

这些数量如星河般的有益微生物菌群不断繁衍、生长，在时间的催化下经过糖化与发酵，产生出众多呈香、呈味物质。

正是这些风味物质，让百年泸州老窖窖龄酒，拥有美妙的口感与醇香。一口窖池不间断持续酿酒的时间越长，窖池的窖泥中富集的有益微生物菌群就越多，所酿之酒的品质就越好。

香味秘境

走出微观世界一起进入第三站“香味秘境”，这里的空气，弥漫着馥郁浓香，令人陶醉。

究竟是什么物质能产生如此诱人的气味？

在这个氛围感满满的秘境里，弥漫的都是百年泸州老窖窖龄酒的香气。

探索者每一次呼吸，都能感受到百年泸州老窖窖龄酒的馥郁芬芳。

因为一滴百年泸州老窖窖龄酒中竟含有2000+种香味物质！

而所有的香味，都得益于有益微生物菌群里的庞大的产香菌。它们让酒体变得醇厚、绵柔并产生出大量香味。2000余种香味物质汇聚于一口浓香。难怪百年泸州老窖窖龄酒的香味如此让人难忘。

探索者酒吧

经过前面三大空间的铺垫后，终于到了消费者最爱的品酒环节。

在“探索者酒吧”，探索者可以在专业品酒师的带领下品鉴不同窖龄的窖池所酿之酒的差异。

感受“窖龄老 酒才好”的品质魅力，小小品酒间瞬间变成白酒爱好者的天堂。

在“探索者酒吧”调酒师们还专门研发了多款以百年泸州老窖窖龄酒为基酒的特调鸡尾酒配以研酒室专属的特殊器皿盛装精致得让人沉醉在这梦幻秘境里，你可以细细品味一杯，尽情感受白酒的品质魅力。

一系列的亲身沉浸式探索体验后，百年泸州老窖窖龄酒高品质的秘密终于被一一揭开。

窖龄老 酒才好，百年泸州老窖窖龄酒作为泸州老窖核心战略单品之一，正是凭借不间断持续酿造30年、60年、90年以上的老窖池不断繁衍、持续进化的有益微生物菌群以及多达2000余种的香味物质才酿就了层次丰富、回味悠长的馥郁口感。

整场体验下来无论是从视觉、嗅觉还是味觉。百年泸州老窖窖龄酒都刷新了人们对白酒的认知。

02. 国窖1573—国窖冰JOYS

购物中心中庭场景

酷热夏日×白酒冰饮，出圈营销打破认知！

谁说热情奔放的夏天只有冰凉的啤酒能与之搭配？国窖1573·冰JOYS重新定义白酒饮法。

白酒冰饮，击溃夏季的炽热！国窖1573冰JOYS巡回展，陆续奔赴全国34个城市，以快闪店的形式，与消费者面对面互动。

即使是在炎热的夏季，冰JOYS快闪店让你一秒入冬冰雕、冰饮，你能想到的冬季元素这里都有

国窖冰JOYS定义重新定义白酒的最佳口感——12度冰饮，在炽热的夏季入口清凉酷爽，刷新消费者对白酒的传统认知。

刻板印象里，白酒的饮用场合多数严肃正经。然而，国窖冰JOYS不仅在喝法以及口感上打破传统认知同时在饮用场景上也刻意塑造出一种轻松愉悦的氛围。

冰JOYS快闪店内部，用美陈设计和游戏互动，打造沉浸式体验场景，这里不再是白酒品鉴会现场，更像是小酒吧或私人派对，给人一个完全放松的氛围。

作为唯一进入2018俄罗斯世界杯官方款待包厢的国白酒品牌，泸州老窖·国窖1573“panda 1573”鸡尾酒以泸州老窖·国窖1573为酒基杯沿上挂上一只熊猫玩偶世界杯期间受到疯狂追捧。中国独有的熊猫元素和白酒完美结合，让国窖1573惊艳世界。

除了冰饮白酒还有白酒液氮冰激凌，DIY液氮冰激凌体验潮品乐趣。

03. 1664L’ATELIER 巴黎艺墅

购物中心外广场场景

高端啤酒×明星IP 给盛夏添把“火”

酷热盛夏，啤酒怎么玩才最出彩？

1664 L’ATELIER巴黎艺墅联合品牌代言人空降至全国各大户外广场。蓝色空间仿佛一座“任意门”，跟随迪丽热巴的步伐带你一秒穿越至巴黎街头。

来自法国的浪漫不仅局限于香水，当酒精遇上玫瑰，一段浪漫如巴黎香榭丽舍大街的旅程已经拉开了帷幕。

享誉全球的法国超高端啤酒品牌1664将浪漫优雅的法式风情街搬到成都，在炎炎夏日卷起一场“蓝色风暴”。

走近这处“成都小巴黎” ，成片的清爽蓝色映入眼帘。在1664 LOGO 入口处，领取一张专属邀请函，跟随它，开启一场法式风情之旅。

第一站 1664×ROSEONLY：浪漫邂逅

在LOVE PARK邂逅ROSEONLY全球限定蓝色玫瑰熊定格瞬间，花语永存浪漫氛围如花海蔓生。

第二站：小酒馆特调

具有巴黎风格的1664小酒馆通体采用玻璃装饰，内设法蓝色调的专属吧台，梦幻又浪漫。各种水果口味的1664限定冰淇淋与来自法国的高端啤酒融合会在这浪漫夏日擦出怎样的火花？夏日的快乐由一杯1664冰淇淋特调开启。

第三站：灵感空间

步入1664灵感空间，大面积的典雅法蓝色与清新纯白让人的耳目焕然一新，尽显法式风情。蓝色沙发一侧的时尚穿搭区，白蓝色系时尚单品模型陈列；一旁的复古穿衣镜，照亮你独一无二的巴黎style。

除了高颜值的活动现场，灵感空间内还设有绘画板和美甲服务，作为果味啤酒主题的快闪店活动，在拿捏小姐姐的芳心上可谓是别出心裁。

第四站：玩味喷泉

许愿池：以巴黎协和广场喷泉为灵感打造，错落有致的水柱为夏日带来一股沁心凉爽。在喷泉四周还加入了法斗元素的雕像，灵动俏皮。

精美周边彰显品牌高端调性

1664此次携手高端爱情信物品牌ROSEONLY推出联名限定礼盒，甄选桃红啤及百香果啤，搭配1664 x ROSEONLY联名香薰及香氛片，跨界玩味法式生活意趣。

典雅法蓝色的外观凸显高级感，打开礼盒，1664经典小蓝瓶让人眼前一亮，蓝瓶白颈非常具有法国特色，艺术品般的礼盒让人一眼就爱上。

这三款都是夏日必备的清爽口味，透露着法式生活的精致优雅，精准俘获女性消费者群体。

不仅可以线下实地参与活动，在1664京东直播间为大家分享了她与1664在“风尚、艺术、美酒美食”的精彩故事。还现场解锁了1664小蓝瓶的N种玩法，不仅可以做夏日特调、插花，更是拍照利器。线下营销造势，线上实力带货，打通线上线下商业链路。

04. 跨界联动：轩尼诗×NBA 限时体验空间

购物中心中庭场景

烈酒与篮球的绝妙搭配，不止局限于电视屏幕前

作为NBA史上首个全球官方烈酒合作伙伴，轩尼诗先后在香港、上海、台湾、澳门等地开展NBA快闪体验活动。篮球和美酒，在盛夏引爆少年的小宇宙。

现场打卡、拍照、试喝、买买买…更有精彩表演丰富活动。

轩尼诗NBA澳门体验快闪店场馆分设三个主场景：接待处、篮球场以及酒吧

将美酒与篮球融入进这个兼具动感活力与时尚优雅的空间

酒吧现场，到场用户可品尝NBA主题鸡尾酒，口味丰富，清凉爽口，一口祛除夏季燥热！

在活力满满的午后怎么能少了篮球呢？

到场体验童虎不仅可以参与室内投篮体验，大秀球技。还可以自由组队2V2激情对弈。

无畏挑战，体会NBA运动家精神。

尽情享受篮球和美酒带来的酣畅淋漓的快乐。

限定礼遇

本次活动给当地带来的两款全新XO及V.So.P之NBA限量版，口感丰富、醇厚，外包装将经典篮球元素与轩尼诗品牌元素巧妙融合。兼具奢华魅力与动感活力呈现出两个品牌交汇的活力与追求突破的精神。

05. 国台酒

大交通场景：贵阳北站

当美酒、佳节与大交通场景邂逅

随着疫情防控政策的全面放开，压抑了三年之久的客流量犹如开闸泄洪一般奔流不息，持续不断涌入大交通场景之中，在2023年春节返乡潮前夕彻底爆发。高铁站中遍布归心似箭急于与家人团聚的返乡人们。此情此景，没有什么是比旅途中顺手提上两瓶美酒，与家人叙述一年的辛勤积累更让人感到心安。

高铁站究竟有什么魔力？可以让国台酒这样的中高端品牌将快闪店搬入其中。综合来看，高铁站或大交通场景有以下优势是与其需求完美契合的。

1. 流量入口巨大且稳定

高铁作为国民级远距离交通出行枢纽，拥有巨大且稳定的流量入口是其显著的特点。高铁单站日均客流量在数万至二十余万之间，随着疫情趋势逐步缓和，出行需求不断增加，大交通场景的未来必是潜力无限，毋庸置疑是稳定的流量担当。

2. 低CPM超高性价比

CPM(千人成本)指的是广告投放过程中，平均每一千人分别听到或者看到某广告一次一共需要多少广告成本。

受益于大交通场景稳定且巨大的客流量，大交通场景传统媒体资源竞争激烈，而策展型零售空间作为崛起的新型体验式营销媒介资源，流量获取成本足够低，性价比较高，对于品牌来说，立体型曝光流量实属“便宜大碗”。

可以知晓的是，策展型零售空间是当前大交通场景媒体广告投放的机会点。

3. 互动场景体验式营销

传统的交通枢纽广告为平面型，而展位开设空间型展示广告可塑性更强、多样玩法创造多重体验、花式场景融合互动技术，将吸引更多驻足、增加消费者停留时间，消费者能真实地触摸、试用产品，留下更深的品牌印象。

通过立体创意设计、实物展示、现场体验等多种形式与乘客发生互动，让产品体验更便利、更即时、更高效，更易产生情感沉淀。

4. 高触达高渗透

根据CTR调研数据显示，高铁乘客高铁站平均等待时间为 43.9 分钟，机场乘客平均等待时间为1.7小时，乘客滞留时间远远高于其他场景。高铁乘客平均接触广告高达 7 次，受众到达率 76%，每次接触广告长达 5 分钟，在收看广告后 80%受众能记得有效信息。

5. 客群质量优质

根据CTR调研数据显示，大交通场景下的客流特征普遍汇集城市年轻化、高知化、消费力强的消费者。

06. 江小白×盒马—心情酒馆

小众特色场景玩法

情绪营销拿捏都市打工人

“一杯敬故乡，一杯敬远方”毛不易的一首《消愁》似乎是当下年轻人的真实写照。

当代打工人面对快节奏的生活该如何才能远离工作与生活带来的双重压力？

可以是下班后的深夜健身房挥汗如雨，可以是拉着闺蜜来一场说走就走的旅行，当然也可以是来江小白酒馆独自深夜微醺，或是三五好友相聚开怀畅饮。

当生活的边界逐渐被工作压垮不如暂时走出压力圈来江小白【心情酒馆】 愈疗身心重新拥抱生活中的烟火气。

明星IP来助力，现场打卡赢周边

在进入主题快闪店前，与江小白代言人毛不易合影打卡上传社交平台并@江小白，即有机会赢得限量周边~

白酒，也可以很艺术

快闪店内部，进入江小白的“艺术世界”。在这里，江小白的酒瓶作为艺术元素被制成了各种生活艺术品。

文案长廊玩转情绪营销

将年轻人的情绪拿捏的死死的，江小白每次都能在年轻人之中出圈营销其实并非偶然。如果一定要用三个关键点来总结一下的话那就是：文案，文案，还是文案！

继续往前走，便来到了江小白的历史文案长廊。

“省去最熟悉的套路，往往可以得到更走心的答案”、“你懂我的欲言又止、更懂我的言外之意”、“越以为不会在意的，往往会越在意”、“你的失望，通常来自你的奢望”、“我们最该善待的人其实就在身边”、“爱情不是因为所以，而是即使仍然”。

江小白的历史文案中，哪一句最打动你的心？

心情酒馆

卸下工作一天的劳累，来到主题快闪店的最后一站—心情酒馆为打工人提供最佳的微醺场地。

现场提供5种江小白特调，免费提供给前来小酌的都市打工人。

07. 茅台文化夜光嘉年华

园区场景

飞碟科幻×白酒

营造反差感只为年轻群体“种草”茅台文化

“科技”、“未来”、“元宇宙”竟能和白酒组成“最佳CP”？为了俘获这届年轻人的心，白酒有多会玩？

飞碟、穿越这些科技感十足的元素与白酒行业的茅台似乎不怎么搭边，却出现在一场名为「MOUTAI-X Lab」（茅台未来实验室）的主题快闪店活动。

一个巨大飞碟造型的实验室赫然出现在400名“茅粉”面前，进入飞碟内部体验一次星际之旅便可追溯一瓶茅台酒的神秘起源。

科技感满满的活动门头与主视觉背板。

让嘉宾从入场就感受到，浓浓的科技氛围。

入场通道设置成了发光长廊的形式，看不到尽头的深邃感，彷佛真的走入时空隧道

融入了茅台元素的各种周边与游戏，让现场的市集摊位热闹非凡。

穿过时空隧道映入眼帘的是一个巨大的“飞碟”这个无疑是全场最吸睛的设计。

进入飞碟，里面是全息投影的茅台酒瓶。

用星际穿越的方式带领旅客一起探寻茅台的起源。

下了飞碟是演出的T型舞台。

T台走秀、劲歌热舞，现场拍卖等环节，点燃了每位观众的热情，也将整场活动不断推向高潮。

茅台文化夜光嘉年华活动，在品牌的基础上大胆创新，拉近了与年轻人的距离，为品牌赋能，为扩大消费群体注入了非常大的能量，期待以后茅台文化更多的创新。

03■写在最后

以前喝酒讲究品味和情怀，消费者凭借口感和性价比在市场投票。如今，全新的消费理念和消费者画像或将重新洗牌酒水市场。消费市场年轻化，消费者也愈加注重真实的产品体验和品牌知名度与口碑，“酒香不怕巷子深”的传统理念显然已经不能诠释当前的消费市场。如何在线下营销中让品牌和产品与真实的消费者面对面对话，快闪店已经给出了答案。