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投稿用户 • 2023年2月14日 pm2:20 • 牛奶回收 • 阅读 537

今天是苏酒第八篇：房亭大曲、运河大曲、金瓶梅大曲以及花厅酒。

房亭大曲

房亭大曲是徐州房亭酒厂产品，位于徐州市铜山县大庙镇。

房亭酒（图/网络）

大庙镇虽然不大，却十分繁华，历史沿革久，当地人对大庙镇的感情尤为深厚，对产自这里的房亭大曲也是如此。

房亭大曲的好口感和知名度已经遗留在过去，房亭酒厂的宣传也跟不上，给人的印象是一个小的酒精厂，且现在的市场份额已经不能和当年同日而语，但仍然是铜山白酒爱好者的心头好。

运河大曲

白酒江湖曾经传言：“大江南北、喝不过苏北；黄河两岸、喝不过沛县；沛县人喝倒，邳县人没喝好。”

运河大曲、邳州大曲就产自徐州邳县，是江苏运河酒厂产品。

江苏运河酒厂，前身为邳县官湖酒厂，解放后公私合营仍叫官湖酒厂，所生产的酒叫官湖白酒。1954年正式定名江苏运河酒厂。

1964年，徐州地委书记刘熙庚亲自品尝官湖白酒，该酒酒质优良、绵甜醇厚、香气馥郁，他亲自定名为“运河香醇”，从此运河香醇声名鹊起。

运河香醇酒（图/网络）

1989年，运河香醇酒再次更名为大曲酒。那时候的运河酒厂大门口酒槽味扑鼻，让人垂涎三尺。

运河酒厂的白酒原料为本地高粱、大米、玉米、小麦、糯米，以小麦高温大曲为糖化发酵剂，所用水源是大运河的水（曾经的大运河水清澈甘甜，酿酒很适合）。采用老窖池古法酿造，低温发酵，缓火蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而酿成。酒质醇厚，入口绵柔，回味悠久。

作为邳县特产，邳县人对邳州大曲的记忆尤其深刻：邳州大曲瓶身标签上画的关公图，古色古香，不仅口感好，设计还很好，当时一瓶难求。

邳州大曲酒（图/网络）

在上世纪九十年代的邳县，运河酒厂销量一马当先，税收占据全县财政收入的半壁江山，火爆空前。时至今日，邳县酒友对此仍然津津乐道。

金瓶梅大曲

金瓶梅大曲产自江苏徐州，是一系列具有文化韵味的美酒，具有沉香树香味。

初次知道这款酒很是佩服取名人的大胆。

曾经的中国白酒名称大多古典有韵味有故事可以说道，如以历史名人为酒名的，沛公酒、文君酒、虞姬酒等，有以歌名命名的，大风歌酒，以四大名著相关命名的，关公酒等。

金瓶梅大曲取名让人真的很容易产生不一样的联想，尽管《金瓶梅》被认为是一本社会学著作，也不影响其给人的感觉。

原以为只有徐州的金瓶梅大曲大胆肆意，没想到的是山东还有一家酒企生产名为“兰陵笑笑生大曲”，颇有异曲同工之妙。

金瓶梅大曲酒体呈现透明色，挂杯持久，将酒瓶靠近鼻尖还能感受到淡淡的香味，令人心身愉悦。名字虽略有奇葩，酒却很不错。

花厅酒

花厅酒是江苏花厅酒业有限公司产品，始建于1958年，徐州新沂市。

花厅酒（图/网络）

八九十年代的花厅酒，不仅品质好，价格还十分便宜。因为酒名好听还吉祥，很多当地人结婚都用这款酒。可惜现在发展不行了。

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