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“健力宝要征服美国市场！”

1994年，大字不识的李经纬在美国买下了帝国大厦的第26层时向记者说了上面的那句话。

李经纬作为中国饮料界的领先人物，他已把健力宝发展成国产饮料的王者，上世纪80-90年代，可口可乐和百事可乐两大外资饮料巨头也被健力宝成功地踩在脚下。

然而，在风起云涌的市场大战中，以健力宝为首的国产饮料一路跌跌撞撞，从本地崛起到品牌保卫战，各路饮料界的英雄豪杰血战市场，却节节溃败，直至销声匿迹。

李经纬望天流泪

2013年，健力宝以3.38亿的价格卖掉，李经纬悲痛地含泪看天，并在签约9天后突发脑溢血离开人世，给中国饮料历史留下了一张经典又悲壮的照片。

民族饮料品牌从此慢慢消失在市场的洪流中，此后，老牌饮料成了历史，人们对于它们的味道只能存在于回忆里。

今天让我们一起追溯那百花齐放的年代，重温中国汽水消费市场的变革。

溥仪婚礼专用汽水：山海关

01

晚清时期，汽水进入中国，最早被称为“荷兰水”，在中国酒与茶的文化底蕴下，少男少女们喝汽水彰显自己的休闲时光已经成了一种时尚。

而真正属于中国人自己的汽水厂，是1906年成立的苏州瑞记汽水厂，以及1909年在上海成立的惠华汽水厂。

但是那时并没有进行大规模的生产，直到1920年，在张作霖的秘书张惠霖的带领下，成立了沈阳王八寺汽水品牌，届时全国各地的民族汽水品牌如雨后春笋般崛起。

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同时，各种环境优雅的冷饮厅也竞相开放，富人们喝着口味不同的饮料静坐闲谈。

上海正广和汽水还专门为达官贵族提供用马车和汽车送货的服务，一时间，中国汽水百花齐放，外资也悄然登陆。

1927年，一种名叫“蝌蝌啃蜡”的黑色碳酸饮料开始在上海销售。

然而“蝌蝌啃蜡”这个名字就好像一个黑暗料理，让人没有一点食欲，再加上甜中带苦的味道，使中国消费者敬而远之，“蝌蝌啃蜡”在中国，一整年连400箱都没卖出去，只有一些外国人才会买回去品尝。

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“蝌蝌啃蜡”虽然可以到中国市场上营销，但每年却做着赔本的生意，急得像热锅上的蚂蚁一样团团转，于是，他们决定改变销售战略。

1930年，蝌蝌啃蜡花重金悬赏，登报招募中文名，在伦敦留学的中国人蒋彝取的新名字：“可口可乐”，摘得头彩取得了350英镑。

从此，美国碳酸饮料就以“可口可乐”的名字开始在中国市场上大卖特卖，再加上可口可乐请到了当时的“国民女神”阮玲玉代言，仅在上海地区一年就能销售100万箱。

与此同时，中国民族饮料品牌开始在战争中相继沦陷。

阮玲玉代言可口可乐的海报

02

无论是八王寺还是正广和，都是民国时期有身份地位的人钟爱的高级饮料，包括后来的北冰洋、山海关汽水、亚洲汽水和天府可乐，曾经都是中国饮料的佼佼者。

然而，它们在战争年代被建立，所以没有办法逃脱命运的残酷。

山海关被日军毫无理由地抢走，八王寺也被日军纳为己用，一夜之间变成了生产酱油的厂子。

正广和也同样被日军无情地掠夺占用，和北冰洋一起变成日本军队的物资仓库，总之，国产汽水全部沉沦，无一存留，而外国的可口可乐却在此期间销量百万。

直到新中国成立以后，国营青岛汽水厂研发出了一款专属于中国劳动人民的可乐：崂山可乐。

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崂山可乐中加入了白芷、高良姜、砂仁等中药材，创造出了别具中国特色的可乐口味，而曾经在战乱中沦陷的汽水厂也一一回归，中国汽水品牌开始逐步复兴。

上世纪50年代，国产汽水进入了百家争鸣的黄金时代，口味也越来越多元化。

青岛崂山可乐和重庆的天府可乐是具有中药元素的可乐，主打养生；

北冰洋、冰峰、武汉二厂和山海关刚用橘皮和橘油等真材实料制成橙味汽水，广受欢迎；

正广和研制出了中国第一瓶盐派汽水，成为工人们在炎热夏季解暑的功能型饮料。

除此之外，鞍钢、大钢、宝钢汽水也相继腾空出世，核能的401、501汽水更是给中国汽水产业锦上添花。

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那时，上海正广和、北京北冰洋、天津山海关、青岛崂山可乐、沈阳八王寺、重庆天府、武汉二厂，广州亚洲，作为国产汽水品牌的国营八大厂，在各自的领地各具特色地发展着。

可以说，每个中国人的夏天，都少不了一瓶具有城市代表的国产汽水。

然而，当改革开放的春风吹入祖国大地时，曾经退出中国市场的可口可乐，正在整装待发，卷土重来。

03

不得不承认的是，中国人口众多，地大物博，销售市场是块大肥肉，姓资的外商们都想来咬上一口。

尤其改革开放初期，我国正处在蓬勃发展的阶段，对于外资的管理方式和经营方法抱着虚心学习的态度，也正是因为如此，洋品牌可口可乐和百事可乐，才得以“趁虚而入”。

可口可乐促销广告

其实，早在40年代末，百事可乐就打着：“酷年轻喝百事，古板父辈喝可乐”的广告，从可口手中抢走了年轻消费者。

然而可口可乐并不甘心，早就打好埋伏，预备在中国市场分一杯羹。

可口可乐走上街头促销：买可乐送筷子、买可乐送气球，宣传海报也独具美国特质，而百事可乐更是当仁不让，双乐新颖的促销手段和价格战的开展，很快抢走了国产汽水的销售额。

1993年，老企业准备利用外资进行改造，汽水七大厂分别与双乐进行合作，当中国带着诚意与“红蓝兄弟”合作时，他们只想如何名正言顺地吞掉我们。

因为当时经验的缺乏和股份占比较少，外资公司很快经营控制了国产汽水厂，七大厂傻傻地被减产，流水线上生产的都是可口和百事，销售渠道也如毛细血管般铺遍了中国的大街小巷，而我们却连商标都不见了。

这场外资屠尽民族汽水的事件，后来被称为“双乐水淹七军”，而唯一幸存下来的，只有西安冰峰，西安人坚守着冰峰+凉皮+肉夹馍三件套，让可口和百事铩羽而归。

但是，在两乐仰天长啸时，没曾想被健力宝重拳出击打成了硬伤。

图片来自网络，西安三件套：冰峰、肉夹馍、凉皮

04

1984年，没什么文化的李经纬创立了健力宝，一度成为中国饮料界的扛把子。

然而，健力宝的出现像是一个神话，李经纬最初连个易拉罐都要管别人借，没有厂房，就在百事偷偷生产。

不过，在大批量生产之前，正好洛杉矶奥运会要招标奥运专用饮料品牌，李经纬二话不说，直接把健力宝摆在了各位奥运体委的桌上。

随着中国健儿的在运动场上夺冠，健力宝的销售速度也一路飙升，1986年的销售额就达到了1.3亿。

健力宝

随后，健力宝与可口可乐展开了有力的碰撞。

1987年，在全运会的饮料招标会上，李经纬豪掷250万碾压可口可乐。

1990年，北京亚运会的赞助权又被健力宝以1000万拿下了赞助权，同年直接进帐7.5亿元，而可口可乐只能在一旁看着干瞪眼。

国产饮料健力宝的腾空出世给可口和百事杀了个措手不及。

1997年以前，健力宝一直占据中国饮料销量第一的位置，就连娃哈哈的宗庆后在开发太阳神时都说：“这是中国最好的饮料，按它的样子来。”

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只可惜，在双乐的窥视和宏观环境的巨大影响之下，健力宝从1997年开始，市场逐渐缩小，销售额一年不如一年。

而可口可乐和百事可乐却趁机来了个大反转，使用明星代言等手段快速收割了一大批年轻消费者，并在1998年占据了60%的中国市场。

尽管娃哈哈研制出了“非常可乐”，并打出“中国人自己的可乐”的口号，并率先抢占了农村市场，但可口可乐却迅速力追，不仅推出了定价1元的玻璃瓶，还给乡镇小卖部送起了可口特质的可乐冷柜。

可乐冷柜，图片来自网络

而且，冷柜里一定要放置可口可乐的产品，百事可乐也如法炮制，导致非常可乐从2006年起就不断失去农村市场。

2013年，非常可乐在双乐两巨头围剿之下，全军溃败，再加上李经纬的离世，国产汽水的旗帜全部倒下。

直到多年以后，国人文化的觉醒，才让人们又重新看到了国产汽水的影子。

05

2010年，在北京的一个破旧仓库里，三个人从厚重的灰尘底下找到了一个蓝色的文件夹。在里面有一页发黄的纸。

上面写着：水、二氧化碳、橘油和浓缩橘汁，根据这个简单的配方，北冰洋汽水终于重现在人们的视野中。

北冰洋汽水，图片来自网络

其实，早在2007年，北冰洋就已经和百事可乐进行谈判，而天府可乐、崂山可乐、山海关等也相继回到了自己公司手里。

有情怀的80后重新注册了武汉二厂的商标，找回了老汽水的味道。

虽然可口和百事占如今占据着90%的碳酸饮料市场，但国产汽水仍然在每个属于自己的地域里做着努力。

娃哈哈的国风插画包装，尽显民族风情。

呼和浩特的大窑汽水占据了东三省的每个烧烤摊，那句广告语：“喝酒不开车，开车喝大窑”更是深入人心。

健力宝设立足球训练营，举办少年足球赛，宣扬运动精神。

国产汽水，图片来自网络

2016年，饮料新秀元气森林打出了“好喝+健康+社交媒体”的组合拳，并耗资十几亿建起了6家工厂，从此，百事可乐与可口可乐又一次遇到了强有力的对手。

国产汽水的百年发展史跌宕起伏，直至今日，我们仍然在市场上拼尽全力，抢占着曾经失去的份额，也有越来越多的人捍卫民族品牌。

老汽水总是有些属于特殊年代的专属记忆，尤其对于许多70后、80后而言，那些失去的老味道不只是是一瓶汽水，而是整个童年或者青春。

国产汽水的消失和复兴，背后承载着复杂的历史进程和变革，有文化大战，也有枪林弹雨。

商场如战场，没有硝烟，却竞争凛冽，我们期盼着国产汽水的再次崛起，无论是老汽水回归还是新品牌建立，都能够早日占据市场，走进世界的千家万户！

话说回来，国产汽水的味道确实比外国饮料好喝多了，毕竟是真材实料做出来的，也符合中国人的口味，你觉得呢?

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