济南临期牛奶批发，济南牛奶批发市场

时下济南人说起“佳宝乳业”，大都会略有所知，而说起“五大牧场”，则大都会茫然不知，其实，今日“佳宝乳业”即是由昔日“五大牧场”发展而来。

昔日“五大牧场”的旧址在南圩子中山门外，也就是今日文化西路东首路南。1934年出版的《济南大观》是这样记载的：五大牧场在中山圩门外，电话五五四。新建房舍规模较大，设备完善。经理武竹轩系南京金陵大学毕业。内畜纯种瑞士乳羊一百七十余只，纯种荷兰乳牛十余头，至饲养、取乳均能注意消毒，慎重卫生，并聘有专门兽医负责防疫检查，牛、羊及其乳汁等项工作，营业方面颇称发达。该场除牛、羊乳外，还出售德国纯种狼犬。为扩充营业起见，牛、羊奶较他场为廉。牛乳每瓶八分，羊乳每瓶一角。

“五大牧场”创办于1932年秋，创办人是徐眉生、高霁轩、菅华三、武芳林、曹子固。五人原是山东省立第五中学（校址在临沂）的教师，后来到了济南。徐眉生是沂水人，毕业于北京师大生物系，来济南是到省教育厅任督学；高霁轩是日照人，毕业于北京师大体育系，来济南是到省体育场任教练；菅华三是阳信人，毕业于南京大学工程系；武芳林是沂水人，毕业于金陵大学英文系；曹子固是昌邑人，毕业于北京大学历史系，他们三人到济南来仍是担任中学教师。由此我们可知，五人当初创办“五大牧场”属于第二职业，往大处说是为了实现实业救国的梦想，往小处说则是为了发家致富。

“五大牧场”在创办之初资金较为匮乏，五个人总共才凑了750元的开办经费。起先，他们租赁了位于棋盘街的，已经废弃了的白衣庵做场址，饲养了40头瑞士奶山羊。因为武芳林曾经有过饲养山羊的经历，所以便由他出任经理。关于牧场的名称，因为是由五人发起创办，而且他们又都是大学毕业生，所以就定名为“五大牧场”。据说，曹子固曾建议使用“五福”作为企业字号，后来因为其他人觉得太俗气而未被采纳。“五大牧场”的经营宗旨是“发展畜牧事业，供给新鲜乳品，保证婴儿需要，促进市民健康。”

但凡办实业的人都知道，靠租赁场地终归不是长久之计，于是，在1933年，“五大牧场”的创办者们，便在南圩子外购置了8.5亩土地，修建起了场房。为了解决资金不足的问题，他们将各自每月的工资收入，在留下生活费之外，其余都投入到股本中。同时，他们还对外募股，采取活期或定期储蓄形式，吸引了5万多元投资，有效地解决了资金不足问题。1934年末，以五大股为基础核定资金，每股为1500元，共计7500元；而到了1935年，每股扩股为4500元，共计22500元，由此可见其最初几年发展的良好态势。

“五大牧场”成立之初，主要是产销羊奶。羊奶最初是用汽水瓶灌装，分为整瓶与半瓶两种规格，整瓶售价一角，半瓶售价五分。后来，汽水瓶换成了从上海购入的美制玻璃奶瓶，大瓶容量十英两，小瓶容量四英两。瓶装的羊奶，由员工背着褡子送到用户家中。

“五大牧场”的奶羊选用的是瑞士品种。为了避免近亲繁殖，牧场专门建立了羊籍卡片系谱，并实行选种交配。同时，在饲养管理、品种改良、疾病防治等方面，也制定有一些行之有效的管理制度。为了吸收先进经验，他们还订阅了多种国内外有关畜牧业的报刊，并且加入了美国哥伦比亚养羊学会。可是，通过两年多的经营后，创办者们渐渐明白，奶羊只适合于家庭饲养，不太适宜办牧场，于是，他们便改变了经营方向，饲养奶牛，销售牛奶。

1935年春，他们将其饲养的奶羊全部转让给南京牧场，开始着手筹办饲养奶牛事宜。经理武芳林为此专程到青岛，从日本人开办的牧场中，买回了产奶量较高、价格较优惠的奶牛。与此同时，他们还按照美国人设计的标准修建了牛舍。牛舍坐北面南，光线十分充足，不仅安装有较好的通风设备和自动饮水器，而且舍内铺设有地下管道及粪便排泄系统。此外，牧场用水是企业自行挖掘出的地下泉水，并为此修建了水塔，敷设了管网。由于卫生设施较好，且符合当时有关乳品卫生的规定，“五大牧场”曾经在华北地区的评比中获得头名。

“五大牧场”不仅在牛舍建造中仿照美国标准，饲养也是按照美国的办法。每天喂料三次，且精饲料和粗饲料分别喂给。早上、下午是先喂草后喂料，晚上则是先喂料后喂草。精料主要是麸皮、豆饼、玉米粉，喂时再掺加食盐、骨粉等。精料的喂量与季节和牛体的强弱有关。夏天多喂，体弱者多喂；冬天少喂，体壮者少喂。

为了提高效益，“五大牧场”十分注重优选奶牛：日产奶在20公斤以上的留下，不足的则卖掉。为了选优繁殖，他们还从青岛购进一头荷兰纯种公牛，为之取名“北洋号”；从日本皇家牧场购进一头公犊，为之取名“东洋号”。此外，牧场还严禁奶牛对外交配，所产公犊大部宰杀，并将母牛由每年怀胎改为三年两胎，保证了母牛的体魄健壮，既能多产奶又能繁殖优良后代。牧场还规定，买卖奶牛要由经理批准，牛籍薄也由经理亲自掌管。

为了保证产品质量,当年的“五大牧场”对消毒要求非常严格，奶桶、奶瓶要用蒸汽消毒，牛奶必须过滤后再倒入双层消毒锅内加温，并用自动记录仪将温度控制在145℃～148℃（华氏）之间，加温半小时后再经冷排冷却后自动装瓶。凡是要销售的奶品，当班经理都要亲自品尝，如有异味禁绝出售。为了取信于客户，他们还在奶瓶盖封上印上了“五大”商标及出场日期。

“五大牧场”的员工平时无假期，工作也非常辛苦，每天工作要在10小时以上。在场期间，职工食宿由牧场负责解决，工资则是根据工作能力由经理决定。除了工资之外，牧场还实行严格的奖罚制度，损坏东西要照价赔偿，奶瓶短少要照价赔钱，赔偿款项每月结算，年终分红时再予以扣除。

牛乳业的产品不易存放，因而要求周转环节必须非常紧凑。五大牧场是每天挤奶三次，送奶三次。首次是深夜两点消毒灌装，四点出发送奶；第二次是上午八点，能送出的全部送出，不能送出的存入冷藏室或是做成奶皮、奶油等；第三次安排在午后四点送出。

当年的“五大牧场”为了方便顾客，皆是送奶到户，且送奶时间可以根据用户要求进行安排。如有临时用户，接到电话预订后，保证在约定时间内按时送到。用户的奶款每日记帐，按月结算。

为了树立企业形象，牧场对送奶员的要求十分严格，不仅要身体健康、忠实可靠、衣着整洁、谦虚有礼，而且还不准吸烟、不得酗酒，能够讲述与牛奶相关的基本常识，如牛奶的用法及变质过程等。送奶员工的服装由牧场统一制作发放。深蓝色的工服，冬天棉，夏天单，工帽上戴有“五大牧场”的徽章。

由于管理得当，取信于民，“五大牧场”在最初几年呈现出较好的发展态势。1935年日产牛奶400公斤，到1937年全面抗战爆发前，奶牛存栏量达50余头，日产牛奶600公斤。上世纪三十年代末，济南有大小乳制品企业33家，而能与“五大牧场”分庭抗礼的只有“华北牧场”“同利牧场”“卫生牧场”三家企业。

1938年至1942年间，“五大牧场”先后在经二路纬四路开设了乳品门市部，在经三路小纬六路开设了乳品营业部，在估衣市街和院西大街开设了两处西餐部，在纬十路租用了冷藏库房等。1943年，“同利牧场”因为经营管理不善而倒闭，被“五大牧场”接管。同时，他们还以半价收购了同行业十几家小牧场每天剩余的牛奶，从而使得产销规模得以迅速膨胀，奶牛存栏量最高时达到200余头，日销牛奶达到2000公斤以上。可惜不过好景不长，1945年之后，其生产经营开始呈下滑态势，并逐渐陷入了困境。1946年西餐部停业，1947年营业部停业，1948年，武芳林等又变卖资产，携款潜逃，到济南解放前，企业便跌入了惨淡经营的境况。

济南解放之后，“五大牧场”的经销逐渐恢复，并日见起色。在如今济南佳宝乳业基地的展陈室内，悬挂有1949年4月，由济南市人民政府颁发的“工业临时登记证”。这张编号为“工字第一零八五零号”的登记证，背景印有“发张生产，繁荣经济，公私兼顾，劳资两利”的宣传口号。登记证的内容为：“兹据徐元良（即徐眉生）申请，在本市体育场街门牌二号设立五大牧场，经营牛乳业，依法填具登记申请书及各项文件，兹经查核准予登记合行工业登记证，以资凭证。”在登记证中的具体事项中，企业名称为“五大牧场”；制造场所为“体育场街二号”；经营地址为“经三路二百零二号”；开设年月为“民国二十一年九月”；负责人为“沂水徐元良”；股东为“武芳林等五人”。

1950年，五大牧场改为公营，创办人之一的徐眉生将自己的股金捐给政府；同年10月，又改回为民营。1955年9月，资方请求公私合营，获准后被并入济南畜牧公司。合营时股金核定为19万元，股东18人，职工60人，日销牛奶2500公斤。其后，逐渐发展形成了三个牧场和两个牛奶加工厂，即济南乳品厂和牛奶食品厂。随着国家经济政策和企业自身的发展变化，济南畜牧公司先是改名为济南乳品公司，而后又改名为济南牧工商公司、济南农工商公司，1999年4月更名为济南佳宝乳业有限公司。

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