刘震东/文

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醉美华夏│一场老酒的饕餮盛宴│直击2022中国老酒大会①

这是一个老酒大咖的狂欢节日，这是一场中国老酒的饕餮盛宴！

在疫情常态化防控的特殊时期，8月13—15日，2022第二届中国老酒大会在万众瞩目中拉开了帷幕。

据了解，本次大会由中国收藏家协会、河南省酒业协会主办，中国诗酒文化协会、中国副食流通协会、中国酒类流通协会、河南省商务厅支持，中国老酒大会组委会、开封市商务局、开封国际会展中心承办。此外，河南老坛酒业、贾湖酒业集团、贵州宋代官窖酒庄、贵州国台酒业、河南老酒刘实业、山西庞泉酒庄、宝丰酒业、少康龙控股集团、茶掌柜等对大会给予了全力赞助。

针对老酒行业涌现的新问题、新业态，第二届中国老酒大会重磅推出二大论坛：一是新媒体论坛；二是“酒业新趋势，老酒新未来”论坛。

出席大会的是全国各地常年奋斗在一线的老酒大咖、大商、行业专家，共同探讨老酒金融投资、老酒连锁和老酒新媒体传播等话题，让老酒大会成为中国老酒行业思维碰撞的平台和中国老酒行业发展的风向标。

新媒体，“豹”变老酒传统营销

8月13日下午，新媒体论坛在第二届中国老酒大会上打响头炮。中国收藏家协会副秘书长、烟酒茶艺委员会会长王邦华，河南省酒业协会会长熊玉亮出席现场并致辞，贾湖酒业销售公司总经理付建新、快手电商酒水类目头部达人＆吴一分别进行了主题演讲。

贾湖酒业销售公司总经理付建新在题为《东方贾湖，世界之醉》的主题发言中与大家分享了贾湖的老酒观和贾湖的新媒体观。在贾湖酒业，不是纯粮酿造不出厂，不是老酒不上市，鼓励成品老酒市场的流通，更愿意做好老酒再出厂，这是贾湖的品质发展初衷。酒厂内部有专用仓库，保存了大量的老酒成品库存，已经第9个年头，暂未发售。而对于新媒体，贾湖酒业的态度是全面拥抱，品质为本，内容为王，品牌制胜，价值共识，并坚持长期主义不动摇。

随后，快手电商酒水类目头部达人＆吴一、飞天老猪（佳酿汇）、九觅锋哥、阿徐笑长、酒与人生张国营、郑州老酒天下博览馆创始人尹中华、老徐的玖号酒铺等众多新媒体大咖结合近年来老酒圈涌现出的抖音、快手直播带货现象，开展沙龙对话，大家针对新媒体时代白酒行业的变革、个人IP打造、新媒体运营实操进行了毫无保留的经验分享，话题非常尖锐，气氛热烈，引来现场观众的一致叫好。

与会嘉宾纷纷表示：此次新媒体论坛的举办，为各大厂商及老酒爱好者提供了非常细致切实的新媒体实操分享，具有非常强的现实应用意义。

酒业新趋势，老酒新未来

8月14日下午，“酒业新趋势，老酒新未来”论坛在中国老酒大会组委会执行秘书长李鸿旭主持下，再次掀起新高潮。

中国收藏家协会副秘书长、烟酒茶艺委员会会长王邦华出席现场并致辞，行业新零售首席专家、资深酒文化收藏研究专家田卓鹏，老酒天下连锁品牌创始人、河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会执行会长展书义，河南老坛酒业有限公司销售总经理张君宝分别进行了主题演讲。

卓鹏战略咨询机构创始人、超级品牌公式理论创始人、行业新零售首席专家、资深酒文化收藏研究专家、中国酒类流通协会收藏与专业委员会副秘书长田卓鹏《酒业新趋势，老酒新未来暨中国老酒收藏投资趋势及老酒连锁六大创新解读》从六个方面解读了老酒连锁运营思路：

1、构建老酒连锁馆流量营销体系，通过系统的留存转化手段构建老酒馆私域流量。
2、打造老酒连锁体验馆新文化道场构建三馆（品牌体验馆，产品体验馆，消费者售卖馆）合一、四吧（酒吧，茶吧，餐吧，讲吧）合一、五感（视觉、听觉、嗅觉、味觉、感知）新体验。
3、打造老酒连锁馆数字化运营体系，构建全面系统的全域数字化营销，带动门店整体运营能力提升。
4、构建连锁老酒馆爆品思维，打造有名气、有品质、有性价比的口粮性老酒，培育老酒粉丝。
5、服务深度化构建老酒储藏服务、鉴定服务、专属权益服务、老酒增值服务。过去是鉴真和保真服务，那么接下来增加储藏服务，交易服务，增值服务（二次交易服务），体验服务（三馆合一、四吧合一），定制服务。
6、打造连锁老酒馆线上线下宣销一体化，构建场景流量思维打造一店一网红、一品一风格。

“老酒时代已经来临，消费理念正从不仅喝名酒还要喝老酒的思想转变，并逐渐形成巨大的行业风口。我们要抓住老酒风口，通过新场景、新体验、新玩法、新内容、新服务模式，推动中国酒业新营销新文化运动的重要引擎！”最后，田卓鹏强调指出。

老酒天下连锁品牌创始人、河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会执行会长展书义在《酒业新趋势，老酒新未来-——老酒连锁未来之展望》的主题演讲中从经济大环境的改变对传统酒业的影响、老酒战略对传统酒企带来的思考、老酒发展现状分析三个方面入手分析了中国酒类连锁行业的发展现状。

他指出：酒类连锁企业在中国酒类行业已成功运作了10多年了，统一的形象，规范的管理，便利的服务，亲民的价格已深入人心，已成为酒水消费者的首选渠道，但老酒连锁品牌这两年才刚刚起步，老酒连锁发展缓慢有如下几个原因：1、资金投入大；2、缺乏成熟的销售管理模式；3、品类繁杂，缺乏成熟的管理系统；4、缺乏专业的鉴定人员；5、老酒供应链体系难以搭建；6、信任背书需要长时间积累。

“老酒连锁目前正处在一个探索完善的过程，一旦管理系统完善营销体系建立，未来发展空间可期。老酒连锁因为行业的特殊性，消费人群属于小众，投资大行业壁垒高，未来的发展不会像传统名酒连锁一样野蛮生长，遍地开花，它会像精品店，体验店综合服务店方向集中。”展望未来的老酒连锁，展书义信心百倍。

河南老坛酒业有限公司销售总经理张君宝在《老坛●老酒●经济价值》的主题演讲中指出：品质至上，唯有老酒。曾经的“北方买，南方卖”的老酒市场格局已经被打破，形成全国性的渠道化操作市场。目前，广东、福建、江苏、浙江、安徽、北京、四川、河南等地成为陈年白酒交易和消费的主要地区。他通过对白酒和陈年白酒的用户画像进行对比，发现陈年白酒的用户特征与白酒基本一致，只是在细分领域略有不同，陈年酒市场表现更加依靠品牌价值。陈年酒的产业化将进一步放大主流名酒的品牌价值，陈年酒与名酒背书互为作用，陈年白酒将会是打造名酒板块业绩增长的新基石。

张君宝预测：2022年老酒全国交易规模将达到2000亿元，2023年将达到2500亿元。河南老坛酒业有限公司是在酒鬼酒股份有限公司北方灌装基地基础上建立起来的，拥有1000多吨2008年生产的馥郁香型原浆酒鬼酒，是实实在在充盈了时间味道的老酒。

阿里拍卖老酒集市负责人程梁与著名老酒收藏家、曾品堂创始人曾宇，老酒圈创始人、老酒传奇董事长、酒体设计师、酒类策划师史进财，河南喜洋洋永盛实业有限公司总经理赵建华，山西庞泉酒庄有限公司总裁刘琦针对目前酒类以及老酒连锁现象，亮观点，谈看法，预测发展趋势，共商问题对策，共谋发展良策。

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