收藏了16年的五粮液，为何“说没就没”？

张先生说，这瓶五粮液，是16年前亲家送给他的，因为价格比较贵，所以自己一直都没有舍得喝，一直到今年外孙考上了理想的高中，一家人吃饭庆祝的时候，趁着高兴劲，张先生才决定将这瓶好酒拿出来，和大家一起分享。

却没想到外包装和瓶盖都完好无损，开瓶后里面的酒却只剩下了一点点，倒入杯中后，连1两都没有，这也让张先生在心疼之余，也感到非常奇怪，想知道为何酒会挥发掉了。

随后，张先生向厂家客服进行了咨询，不过，客服也说不清，到底是什么原因导致酒消失了，因为张先生在将酒拿出来的时候，发现酒瓶的底座出现了脱落的现象，所以，也有人猜测，或许是瓶底脱落导致的白酒挥发。

这件事也引起了不少的网友讨论，有不少人都认为，主要原因，或许还是张先生在保存的时候，存放的方法不对。

那么，没喝、没打开的白酒到底该怎么存放？

一，要学会挑选存放白酒的类型

并不是所有的白酒都适合存放，只有50度以上的酱香型粮食酒，才最适合存放，而且存放的年头越长，喝起来口感就越好，这是因为酱香型白酒本身酿造时间较长，里面的有益微生物群也更适合长期存放，时间越久，酒分子的结合越好，自然就“越陈越香”了，比如众人皆知的飞天茅台，收藏价值就极高。

另外，浓香酒也适合存放，不过度数要求很高，一定不能低于50度，比方说很受酒友们喜欢的“古道江湖2900”，就是一款很适合存放的浓香型粮食酒。

出自“中国基酒之乡”的四川邛崃，是窖藏达到了2900天的浓香好酒，本身口感就是很具有年份的陈酒，口感绵柔甜爽，让人回味无穷。

52度浓香型白酒，如果再将它收藏、陈放数年后来喝，那么，不仅陈香酒的特点会更加突出，口感也会变得更醇厚，空杯留香的情况也要更持久。

所以，不少酒友都会将它作为日常的“口粮酒”，同时，也会收藏上几瓶，等到聚会宴请，或者是送人的时候再拿出来，别有一番滋味，毕竟品质保障性高，厂家几十年如一日地为众多大牌名酒提供基酒。

酿酒时用五谷粮食为原料，并采用固态发酵，满足存放的各种条件。

二，密封白酒也要做好二次密封

即使是密封的白酒，也可能会出现泄露的问题，最好在不破坏原包装的前提下，用保鲜膜将它给包裹起来，这样一来，不仅能隔绝外部环境的污染，也可以让密封效果更好，防止白酒挥发。

否则，就有可能像杭州的张先生这样，因为酒瓶存在破损，导致珍藏了多年的白酒，到最后白白挥发掉了，实在让人可惜。

三，存酒要注意温度、湿度

存放白酒的温度、湿度也很重要，存酒温度要控制在10度到30度之间，其中最佳温度是20度，同时，周围的空气湿度要在70%左右，太干燥、太潮湿都不行。

比方说，同样有不少酒友愿意收藏的酱香赖茅酒，它本身就是采用了非常古老的酿造工艺，采用优质小麦、糯高粱为原料，即使直接买来喝，口感就非常实在了，不仅酱香浓郁、不辣喉，而且还不容易上头，隔天也不会有“宿醉感”。

自然，如果再经过多年收藏陈放，口感上也会更加优越了。

不过，若是存放的方法不对，那么，时隔数年后再开启，除了有可能会挥发掉之外，也可能感受不到它原有的醇美口感，这就非常可惜了。

所以，从白酒的正确存放方面，总结下来就是“三注意、三不要”：注意存放高度酱香粮食酒、注意远离污染源、注意控制温度湿度；不要泥土藏酒、不要塑料桶存酒、不要挖洞藏酒。

这样即使存放上数十年，甚至更久的时间，白酒也不会出问题，而且酒质、口感等各方面，也都会有很大的提升。

那么，大家平时会选择哪种白酒存放？又有哪些存酒小窍门呢？欢迎留言，与我们分享！

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